Temukan cita rasa khas dari Maluku Tenggara! Artikel ini akan membawa kamu menjelajahi kelezatan kuliner khas Kei, mulai dari Embal hingga Ikan Asar.
Indonesia terdiri dari beragam pulau salah satunya adalah Kepulauan Kei yang terletak di Maluku Tenggara. Tidak hanya menawarkan keindahan alam, Kei juga memiliki cita rasa kuliner yang menggugah selera. Setiap sudut di kepulauan Kei menawarkan keunikan tersendiri termasuk makanan yang kaya akan rasa dan sejarah.
Dalam artikel ini kita akan membahas lebih jauh tentang apa saja makanan khas Kei yang tidak boleh kamu lewatkan saat kamu berkunjung ke sana. Apalagi bagi kamu pecinta kuliner yang ingin merasakan cita rasa khas Indonesia timur maka kamu wajib mencoba beberapa hidangan berikut ini:
Embal: Makanan Pokok Unik
Selain nasi, masyarakat Kei memiliki makanan pokok lain yang terbuat dari singkong yaitu Embal. Proses pembuatannya pun butuh beberapa waktu, mulai dari singkong direndam selama beberapa hari (ini bertujuan untuk menghilangkan semua racun alami yang terkandung di dalam singkong). Setelah itu, singkong akan dihancurkan & dijemur hingga kering. Embal akan dibentuk seperti roti pipih yang gurih dan bisa disantap dengan lauk-pauk. Rasanya sendiri sangat khas, ada asam, gurih, dan bercampur dengan rasa manis sedikit. Menjadikan embal sebagai salah satu makanan yang lezat dan memiliki budaya tersendiri.
Masyarakat di Kei akan mengonsumsi embal bersama ikan, sayur, ataupun lauk lainnya pengganti nasi. Embal juga tahan lama dan biasanya dijadikan nelayan sebagai bekal karena bisa menjadi bekal saat mereka pergi melaut. Saat kamu mencicipi embal, ini adalah cara terbaik agar kamu bisa ikut merasakan kebudayaan maupun kehidupan masyarakat di sana.
Ikan Bakar Tradisional
Ikan asar adalah hidangan khas yang tidak boleh kamu lewatkan saat mengunjungi kepulauan Kei. Ikan asar adalah ikan yang diasap dengan cara tradisional biasanya ikan yang digunakan jenis ikan cakalang atau tuna. Proses pengasapannya dilakukan dengan kayu bakar tertentu agar bisa memberikan aroma khas pada ikan. Ikan asar biasanya akan disajikan dengan sambal yang pedas dan segar. Sehingga membuat rasa ikan akan menjadi lebih nikmat.
Meski cara membuatnya terdengar sederhana, proses memasak ikan asar membutuhkan kesabaran dan keahlian khusus. Agar menjaga cita rasanya tetap juicy dan segar, ikan harus diasap dengan api kecil agar bisa matang merata. Ikan asar ini sendiri biasanya disajikan dalam berbagai acara di Kei misalnya pesta pernikahan, upacara syukuran dan masih banyak lagi. Kamu wajib mencoba ikan asar dengan rasa yang autentik serta rasa kaya akan bumbu tradisional.
Sagu Lempeng
Sagu Lempeng adalah camila tradisional khas Maluku termasuk di Maluku Tenggara. Sagu ini terbuat dari tepung sagu yang dipanggang hingga menjadi lempengan yang kering juga renyah. Sagu lempeng ini sangat cocok untuk teman minum teh atau kopi di sore hari. Rasa sagu sendiri sangat unik karena teksturnya yang renyah dan sangat disukai oleh masyarakat lokal.
Sagu lempengan juga menjadi bukti bahwa masyarakat Kei memanfaatkan sumber daya alam yang ada dengan sangat baik. Sagu banyak tumbuh di daerah Maluku dan diolah dengan teknik sederhana dan tentu saja menjadi makanan yang mengandung banyak nutrisi. Tidak hanya sagu lempeng, makanan ini juga disajikan dalam beberapa varian misalnya sagu gula merah, kelapa parut, dll untuk memberikan cita rasa yang berbeda.
Lat (Rumput Laut)
Makanan khas Kei berikutnya yang paling khas adalah lat atau rumput laut. Biasanya lat disajikan dalam beberapa varian misalnya salad dicampur dengan kelapa dan perasan air lemon. Ada juga yang dimasak dengan bumbu khas lainnya. Kandungan gizi dalam rumput laut ini menjadikannya makanan yang sehat dan kaya akan nutrisi.
Kacang Botol
Kacang botol adalah kacang tanah yang dimasak dan disajikan dalam botol hijau besar dengan rasa yang khas. Kamu bisa membeli ini sebagai oleh-oleh khas dari Kei, dan wajib mencoba cemilan satu ini.
Roti Kenari
Roti kenari adalah roti tradisional yang dimasak kering dan sudah dicampur dengan kenari. Jadi, kenari adalah jenis kacang-kacangan yang banyak ditemukan di wilayah Maluku. Roti Kenari menawarkan cita rasa yang manis, gurih, dan tekstur yang lembut. Roti kenari sering dijadikan oleh-oleh bukan hanya di Kei saja tetapi juga di wilayah Maluku dan sangat disukai oleh warga lokal dan wisatawan.
Bubur Sagu Ubi
Salah satu hidangan penutup yang wajib kamu coba adalah bubur sagu ubi. Bubur ini terbuat dari sagu yang dimasak dengan potongan ubi dan gula merah kemudian disajikan dengan santan. Rasanya sangat manis serta teksturnya kenyal menjadikan bubur ini pilihan yang sempurna sebagai hidangan penutup siang ataupun malam. Bubur sagu ubi juga sering disajikan pada saat acara adat sebagai bentuk syukur dan kebersamaan.
Makanan ini juga menggambarkan rasa hangat dan kebersamaan masyarakat Kei, terutama saat dinikmati bersama dengan keluarga dan sanak saudara. Kombinasi dari sagu dan ubi menciptakan rasa kaya dan sederhana.
Jadi, jika kamu berkesempatan untuk mengunjungi Kei, jangan lewatkan untuk mencicipi makanan-makanan khas ini. Rasakan sendiri sensasi kelezatannya dan nikmati kekayaan budaya yang terpancar dari setiap hidangan yang disajikan.